Blog
Spekulatius recept - Készíts finomabbat, mint a bolti!
Mindig is imádtad a spekulatius kekszeket, de sosem tudtad, hogy hogyan készül? Vagy megpróbáltad elkészíteni, de egyik recept sem vált be igazán.
Próbáld ki a mi bevált receptünket. Ezzel a spekulatius recepttel garantált a siker. A fotókon készült kekszeink mind ezzel a recepttel készültek.
Körülbelül 10 db ház forma lesz belőle, ha a Mézeskalács ház - Dutch készlettel dolgozunk.
És 2-2 db mindegyik fajtából, hogyha a Mézeskalács ház - Klasszikus készlettel dolgozunk.
Hozzávalók
250 g liszt
125 g margarin
90 g porcukor
5 g fűszerkeverék (fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg)
2 g só
35 g méz
A lisztet a margarinnal késes aprítóban összedolgozzuk. Hozzáadjuk az átszitált porcukrot, fűszerkeveréket, sót, majd a mézet. Összegyúrjuk. Hogyha túl száraz lenne a mix, akkor adhatunk hozzá 1-2 teáskanál hideg vizet.
Fóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük a tésztát.
Majd kinyújtjuk, mintázzuk, kiszúrjuk.
A formákat további 20 percre hűtőbe tesszük, majd ez után kisütjük 175 fokon.
12 perc után már szépen kirajzolódnak a minták, ekkor már kivehetjük a kekszeket.
16 percnél jobban megbarnul a tészta, kekszesebb állagot kapunk.